Iniciaran la fase 2 després de dues setmanes oberts en fase 1 en la que també han estrenant nova imatge, una gran reforma que manté l’essència de l’establiment de sempre però modernitzat. Durant aquests primers dies oberts la resposta del client ha estat més que bona, molta gent i en general responsable amb les mesures de seguretat fora d’algun grup de joves. Àlex Rubio, soci del Chiringuito, creu que aquest estiu la gent continuarà venint a Sitges i per tant no pateix tant per la caixa, que ara amb aforament limitat continua funcionant, com per un possible rebrot. De tot plegat ens en parla un dels tres socis d’aquest establiment centenari.